武汉人气最旺的展览会，当属食博会，至今已办了20届，为湖北展会业的“常青树”，创下“最无名、规格最高、人气最旺、成交额最高，举办年纪最久”等“五宗最”。
1995年春节前，那会的武汉市商委在武汉港船埠小货仓旅馆里，举行了首届食博会，而今外洋尚无一个无关“吃”的展会。当然只需270个展位，300个外洋外食品企业参展，但开门便吸收了近3万市民。一光阴，武汉食博会引起世界食操行业的关注。此后，中国食博会从武汉起步。
从1995年至2011年期间，每年在汉召开一次，还多次走到外省市召开，17年办了20届。 人气最旺，到目前有30多个国家与地域，国际31个省城区，200多个地级以上都市结构参会。 有19000多家食物企业参展，累计吸收1000多万观众买票旅游。成交额最高，连全国大型超市的买手也是常客，今朝食博会总成交额达1000多亿元公家币。
一手创办了食博会的组委会秘书长冯业跃简介，食博会规格最高，有一届是由国度商务部主理，厥后历久由中国食品产业协会、中国商业会萃会、湖北省当局、武汉市政府主办。届数至少。
